食材准备;鲜活大虾,蒜蓉,粉丝
辅料,酱油,砂糖,食盐,耗油,葱花,食用油,葱,姜
具体操作;
1,把从市场上买来的鲜活大虾洗净,从虾的背部挑出虾线,在背后开一刀,处理完以后放入盆中,把葱姜挤出水分,加入料酒腌制十分钟。
2,把锅烧热,下入150ml食用油,油温烧制5成热,下入100克蒜蓉,榨干水分,再下入50克蒜蓉,关火。
3,把酱油,砂糖,食盐,耗油,调成酱汁。加入炒制好的蒜蓉中,备用。
4,把泡好的粉丝铺在盘子上,放入腌制好的大虾,开好的虾背朝上,倒入加入酱汁的蒜蓉,水烧开后上锅蒸制,大火五分钟即可。
5,起锅烧油,油温七成热,淋在蒸好的大虾上,撒上少许葱花,大功告成!
青豆蒜蓉虾的做法 扩展
主料
虾仁适量
青豆适量
辅料
米椒两个
料酒适量
大蒜头适量
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
做法步骤
1.准备好虾仁,加少许料酒抓匀腌一会儿去腥。
2.准备好青豆、大蒜头(切成蒜蓉),米椒(切成小粒)。
3.起锅烧油。
4.油七成热时,下入虾仁快速翻炒变色。
5.下青豆和蒜蓉、米椒翻炒断生。
6.青豆和虾仁翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味。
7.起锅装盘。
8.好了。
青豆蒜蓉虾的做法 扩展
将鲜虾从后背剪开,将背筋抽出来,摆盘,等待酱料的滋润。
步骤 2
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将生抽,鸡精,香油,蒜蓉,(剁碎的)青椒拌一起,再将拌好的酱料浇到虾肉肉上,放入蒸锅,撒上葱末。
步骤 3
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放入蒸锅里桑拿后,金黄飘香的虾肉肉就完成了!
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